广州酒家“百合花放心餐厅”授牌仪式

5月26日在广州酒家举行“百合花放心餐厅”授牌仪式。广州酒家集团餐饮管理有限公司副总经理郭志明、企业管理部负责人张胜、广州酒家集团企业管理部食安办主任冯德悦等出席本次仪式。

郭志明副总经理讲到，广州酒家越华店、环市东店顺利通过“百合花放心餐厅”审核，在此表示祝贺。希望大家不要满足于目前取得的成绩，要不断深入学习，提高我们公司的食品安全管理能力更上一个台阶。作为餐饮传统老字号，需要善于总结以往工作中的良好做法，通过融合“百合花工程”这类权威、成熟的管理体系，形成合力，达成一致，才能形成具有可执行性的标准化管理模式，提升连锁门店的食品安全管理效能。

广州酒家，中华老字号，始创于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。近年来，广州酒家集团先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国驰名商标、中国老字号新榜样等称号。目前集团共有餐饮门店26家，多家餐饮门店被授予“国家五钻级酒家”“广东省粤菜师傅大师工作室”，并获评米其林餐盘奖、黑珍珠餐厅指南一钻等。作为广东省非物质文化遗产代表性项目“粤菜烹饪技艺”的保护单位，广州酒家至今培育了七代粤菜烹饪技艺传承人及近百名粤菜名师工匠，不仅多次代表国家、省、市参加世界性烹饪大赛并载誉而归，而且多次被选派到驻外大使馆负责厨务工作，向世界展示和弘扬粤菜文化。

查文先生为越华店店长欧春燕、环市东店店长蔡小华授牌

副总经理郭志明讲话

餐管食安办主管陈柳蓉介绍“百合花工程”实施的收获

到场嘉宾合影